Descripción
Características:
- 100% cacao alcalinizado extrafino en polvo de Cacao Barry, alto en grasa, ideal para texturizar, colorear y dar sabor.
- Cacao en polvo excepcional que cautiva con su color rojo caoba magnético, oscuro y brillante. Esto se debe gracias a que está elaborado con las conocidas habas rojas de sabor fino de Camerún, obtenidas de forma sostenible.
- El cacao Rouge Ultime revela un sabor único a cacao intenso y complejo, con delicados toques de nuez y frutos secos. Su toque ahumado (no dominante) refleja las características de la variedad del cacao seleccionado y las condiciones específicas del suelo y el clima de la región de Camerún.
- Ideal para usar en una gran variedad de elaboraciones: brownies, bizcochos, galletas, magdalenas, mousses, glaseados, helados, salsas, bebidas calientes, sorbetes,… ¡y mucho más!
- PH: 7,8 – 8,4 (alta alcalinización).
- Materia grasa 20 – 22 %.
- Certificado Kosher y Halal.
- Apto para personas veganas y vegetarianas.
- Almacenar en un lugar limpio, fresco y seco, entre 12 – 20 ºC. Con humedad relativa máx. del 70%.
Ingredientes: Cacao en polvo, regulador de la acidez (E-501i).
Medidas reales
- Cantitad: 1 kg
